海鲜豆腐小炒的用料：

豆腐（最好是南豆腐）	虾仁
蕨菜	盐
蘑菇精	葱

教您海鲜豆腐小炒的家常做法，怎么做海鲜豆腐小炒好吃

一、蕨菜焯水后切丁。

二、锅内烧油，油热后放入虾仁和葱花煸炒出香味，再放入蕨菜丁，继续翻炒。

三、翻炒均匀后，放入整块儿的豆腐（豆腐不要切），用铲子将豆腐在锅内捣碎。

四、加适量盐和蘑菇精，翻炒均匀后即可出锅。

心食神小贴士：

一、 这里的蔬菜可以选择任意你喜欢的切碎放里面。如果是小白菜，茼蒿菜之类的叶菜，就可以省略焯水这一步，直接切碎放锅里炒就好了。话说放茼蒿菜的味道也是相当滴好。
二、 放些香菇味道会更好，不巧做菜的时候冰箱里没有存货了。香菇切丁，炒之前，最好水焯一下。