一、在排骨中放入料酒、盐拌匀码味约半小时
二、炒锅置微火上烧热，入一匙盐，炒至微黄后下花椒粉，炒匀制成椒盐粉，起锅装碗里待用
三、鸡蛋打碗里搅散，放淀粉搅匀制成全蛋淀粉糊
四、锅中放油烧至五成热，将排骨逐一裹上全蛋淀粉糊，下锅慢炸呈金黄色
五、捞出沥干油分，装盘，淋上香油，撒上花椒盐即可食用
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