冬日馒头（芝麻枣泥豆渣）的简介：

南方冬天发面是求虐的活儿！！之前把佛卡夏面团发成饼的事情我会说吗﹃_﹃无奈浪费豆渣心疼加倍，厚着头皮再试了！照着我妈发面的窍诀法子试了果然不坑你闺女阿哦呵呵！！！！秘密武器就是一床被窝plus电热毯！救赎了租住小屋空调暖气皆无的某〒▽〒另说各种原料的量不需要太严谨，灵活调整让最后面团湿润光滑就ok！糖有助于发酵多放些没大碍，最后都会分解掉的据说，至少我放了一大坨没吃到甜味→→

冬日馒头（芝麻枣泥豆渣）的用料：

普通面粉酌量添加	糖一大勺
芝麻红枣豆浆渣有多少用多少	干酵母酌量添加
温水酌量添加

教您冬日馒头（芝麻枣泥豆渣）的家常做法，怎么做冬日馒头（芝麻枣泥豆渣）好吃

一、取一揉面大盆，温水溶适量酵母。

二、溶匀搅匀后放糖、面粉、豆浆渣。

三、徒手搅拌，注意头次面粉不要太多，搅拌过程中视面团状况酌量添加。

四、重点是揉完后的面团一定不能太干！！！个人经验是这样的﹃_﹃

五、揉完后，盆底撒些干面粉防粘，放入面团，封上保鲜膜，再包上一层干净布，防止面盆把被窝弄脏~~我用的围巾??????

六、电热毯开最大档，捂上面盆开始发酵

七、大约两个小时过去了~~~掀被子发现面团差不多两倍大小，用手指戳洞不回缩的程度就发好了~发酵完了的面团手感跟发酵前的明显不同的。

八、把发完的面分成若干份，揉成小团儿，同时在锅里加热一锅水至温热不烫手状态，把蒸笼码上小团儿，放锅里二次发酵大约15分钟，至稍微长大即可。

九、完了摁煮饭键煮起来。蒸的时间我细看，想起来就掀盖子了大约在15分钟左右吧。主要时间还要看个人情况与火力，不过我咋觉得怎么蒸都没大碍。。。

十、蒸完出锅可以吃了哟哟哟！

心食神小贴士：

一、我这次做的由于豆浆渣的量偏多，降低了面团的筋度，所以蒸出来的馒头表面开花了~~~~~不过无碍，能吃是正经~
二、关于冷水还是热水下锅蒸，我很随意，第一锅温水第二锅烫水事实证明没啥区别~
三、酵母的量，多放会省事很多，但也别太多，过犹不及~
四、打豆浆放三四粒红枣很能去豆腥味！！！！！反正我迟钝的味觉品不太出来~