泰式青木瓜色拉
泰式青木瓜色拉的简介：
天气热的时候来一份泰式青木瓜色拉吧。酸，辣，甜，鲜。还有各色蔬菜。重点是木瓜的各种“神奇”功效就不多说了^^。最好是配上一碗香香的白糯米饭，夏天这样一道菜就可以吃的很安逸。
泰式青木瓜色拉的用料：
| 青木瓜丝 | 樱桃番茄5～6个 |
| 花生米适量 | 椰糖2勺 |
| 红色泰椒／小米辣／指天椒2～3个 | 鱼露适量 |
| 酸角水适量 | 青柠檬1～2 |
| 干虾米适量 | 蒜4～5瓣 |
教您泰式青木瓜色拉的家常做法，怎么做泰式青木瓜色拉好吃
一、番茄切半，辣椒切片，调制酸角水（酸角酱：水＝1：3），椰糖切末
二、热平底锅，放入花生，煎熟。去皮，放凉待用
三、在研臼／石臼中放入虾米，蒜，辣椒捣碎
四、放入花生，捣碎
五、在大碗中放入青木瓜丝（大概用手抓两把），鱼露，椰糖，番茄还有石臼中的调料均匀拌开
六、加上柠檬汁，酸角水拌匀即可
心食神小贴士：
一、 干虾米是泰国料理里面用的，小虾米肉，而不是大家常用的带虾皮的虾米。二、用石臼是传统的方法，也可以用家用的小粉碎机。用刀子把蒜，虾米，花生切小也可以。
