一、鸭子洗净切块。放水中，水开后氽2分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净
二、换砂锅，放入鸭子和泡好的香菇，红枣、加姜片、葱段和一些黄酒
三、砂锅注入足量的清水，大火烧开后转小火煲两个小时左右
四、待鸭肉熟烂，放入粉丝，调入盐、鸡精、胡椒粉，撒上香菜碎即可
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