樱桃慕斯
樱桃慕斯的用料：
| 淡奶油150ml+200ml | 酸奶150ml |
| 樱桃酱100g | 低粉90g |
| 蛋白4个 | 柠檬汁少许 |
| 白砂糖30g+30g | 蛋黄4个 |
| 牛奶70ml+50ml | 玉米油50ml |
| 吉利丁1片半+半片 | 樱桃汁50ml |
教您樱桃慕斯的家常做法，怎么做樱桃慕斯好吃
一、用慕斯圈刻出一片蛋糕，剪小一圈，放入包好锡纸的慕斯圈
二、樱桃酱加酸奶入料理机打成泥备用,这个时候把一片半的吉利丁片用凉水泡软，加入70ml牛奶中，牛奶隔水加热，使得吉利丁片全部融化。淡奶油150ml加30g糖打至7成发。先把融化好的吉利丁片加入，然后加入打好的淡奶油
三、拌匀即成慕斯液，倒入模子中。入冰箱冷藏4小时以上，过夜最好
四、制作镜面。先把剩余的半片吉利丁片用凉水泡软，然后沥干，放入之前熬樱桃酱备出的樱桃汁中，然后隔水加热至完全融化，拿出把樱桃汁吉利丁液晾稍凉一些，倒在凝固好的慕斯上。继续入冰箱冷藏1小时以上
五、脱模时，先揭掉锡纸，把慕斯放在合适的容器上，然后用吹风机吹慕斯圈边缘，或者用热毛巾捂着，一会拿下慕斯圈即可
六、打发装饰用的淡奶油，用裱花头裱花即可
