泡菜炒鸡胗的简介：
四川泡菜加上小米椒，那是怎样一个爽字了得，再配上有嚼头的鸡胗，简直就是完美的下饭菜！
泡菜炒鸡胗的用料：
教您泡菜炒鸡胗的家常做法，怎么做泡菜炒鸡胗好吃
一、将鸡胗洗净，切成薄片，倒入少量黄酒，加入少许盐腌制一会。生姜切片，小红辣椒切小段。泡菜切丁
二、起油锅，放入生姜片和辣椒段炒香，倒入泡菜丁，反复煸炒出香味
三、倒入鸡胗，翻炒几分钟，倒入少许黄酒、生抽和少量老抽，爆炒，待汁水收尽，最后根据个人口味放入适量盐调味即可
心食神小贴士：
个人感觉这里的泡菜用根茎类的比较好，我用的是萝卜泡菜。
