糖醋鱼片
糖醋鱼片的用料：
| 草鱼1条 | 洋葱半个 |
| 红甜椒1个 | 香菜1小把 |
| 鸡蛋1个 | 炒香芝麻适量 |
| 盐适量 | 白糖少许 |
| 胡椒粉少许 | 甜酒1大勺 |
| 米醋少许 | 番茄酱少许 |
| 生粉少许 | 鱼高汤少许 |
教您糖醋鱼片的家常做法，怎么做糖醋鱼片好吃
一、将超市帮斩杀好的草鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，将鱼肉斜刀片出来备用；剩下的鱼头及鱼骨部分切段，煎制后煮鱼高汤备用
二、将鸡蛋打散，将鱼片放入，加入适量盐、胡椒粉(粒)、甜酒1勺拌匀腌制10分钟左右
三、起油锅，将腌制好的鱼片沾裹上生粉后，下油锅炸至酥香金黄捞出控油备用
四、将红甜椒、洋葱洗净切条丝状备用；将香菜洗净，将香菜梗切段备用；制作烹饪味汁一碗：白糖+米醋+番茄酱+鱼高汤
五、锅内注少许油，下甜椒丝、洋葱片及香菜梗，略加煸炒后，倒入4中的烹饪味汁，大火煮开
六、下3中的鱼片，翻炒均匀入味，勾薄芡，起锅后撒上少许炒香芝麻及香菜叶，即可上桌~
