风味腊肠卷
风味腊肠卷的简介：
老面法
风味腊肠卷的用料：
| 低筋面粉150克 | 中筋面粉50克 |
| 干酵母2克 | 盐0.5克 |
| 冰水100ML（冬天用温水） |
用料2
| 低筋面粉150克 | 老面团35克 |
| 广式腊肠4根 | 黄油10克（或植物油） |
| 奶粉2大匙 | 糖2大匙 |
| 水85ML | 酵母1小匙 |
| 梳打粉少许（小苏打） | 包底纸（油纸、白纸皆可） |
教您风味腊肠卷的家常做法，怎么做风味腊肠卷好吃
一、所有干材料加水混合成团，揉至有筋度，面团表皮光滑为止（约揉5～10分钟），将面团放在一大碗中，覆盖保鲜膜发酵至2倍大，约45～50分钟（冬天时间可能会稍长些，可适当放在比较暖和的地方）
|||做法２
一、面团材料揉成光滑的面团，放温暖处基本发酵1小时，再分割成8等分，腊肠切成8段备用
二、每份面团搓成均匀的细长条
三、面条绕在腊肠上，捏紧收口，垫上包底纸，放温暖处基本发酵30分钟
四、冷水上屉，大火烧开水后，中火蒸约15分钟后关火，3分钟开盖
