酸辣鸡杂

酸辣鸡杂的做法

2013-03-27 发自心食神浏览：标签：辣

酸辣鸡杂的用料：

鸡杂	泡菜
泡椒	生姜
大蒜	葱
生抽	鸡粉
料酒	辣椒油

教您酸辣鸡杂的家常做法，怎么做酸辣鸡杂好吃

一、将泡菜与泡椒切成段,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;鸡杂洗净切成小丁

二、热锅放油,下入鸡杂,大火爆炒,将鸡杂的水分炒干炒至出油

三、放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀

四、放入泡菜与泡椒,翻炒约2分钟

五、加入适量的盐与鸡粉炒匀,放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可

心食神小贴士：

一、鸡杂中的水分一定要炒干,以免有腥味;
二、盐可以在放料酒的时候放入,这样更易入味.

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