苦菊属生菜的一种，我不知道应写做苦菊还是苦苣。因味甘略带苦，具有清热解毒去火之功效，非常适合夏日的一道菜。
一、苦菊洗净切好，蒜拍碎切末，置其上。（爱吃辣椒的可加点小红椒。）
二、醋，糖，生抽，淀粉拌匀成酱汁，比例自己掌握，淀粉要少
三、锅里热油，加花椒小火爆香，捞出。倒入酱汁熬至粘稠
四、趁热浇在苦菊蒜上，撒盐，芝麻，拌匀即可
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