调汁葱油扇贝
调汁葱油扇贝的简介：
这个扇贝的特别之处在于用豆豉酱和鱼露调成汁蒸熟，再浇葱油。鱼露和豆豉酱去腥效果都很好。
调汁葱油扇贝的用料：
| 扇贝 | 蒜末 |
| 葱末 | 鱼露 |
| 豆豉 | 生抽 |
| 油 |
教您调汁葱油扇贝的家常做法，怎么做调汁葱油扇贝好吃
一、先将扇贝处理干净：扇贝撬开后，取出贝肉，去除贝肉里的黑色部分，洗净。留一半的贝壳，也刷洗干净
二、调汁：豆豉酱鱼露生抽的比例为1:2:3，总量不用很多，扇贝里装的下就行了
三、把蒜末垫在贝壳底部，放上贝肉，浇上酱汁，腌片刻，码放在盆里，大火蒸十分钟，锅里的水必须先烧开
四、蒸好后，盆里会有汤水渗出，倒掉不要。扇贝撒上葱末，然后浇上热油即可。油要烧的很热才香
