干挑馄饨
干挑馄饨的用料：
| 猪肉馅儿（带点肥肉） | 青菜 |
| 现卖的馄饨皮 | 葱 |
| 生抽 | 色拉油 |
| 盐 | 白糖 |
| 豆豉酱（拌馄饨用） | 老干妈油辣椒（拌馄饨用） |
| 老抽（拌馄饨用） | 香油（拌馄饨用） |
教您干挑馄饨的家常做法，怎么做干挑馄饨好吃
一、青菜洗净
二、煮一锅清水
三、水开，下青菜，烫软立马捞出
四、沥水后，剁馅儿
五、葱切葱花
六、剁好的青菜馅儿
七、青菜馅儿先放适量色拉油拌匀
八、剁好的猪肉馅儿放到青菜馅旁边
九、在猪肉馅儿上撒上适量盐
十、一点点白糖提味，猪肉部分稍稍拌匀
十一、放葱花
十二、猪肉馅儿跟青菜馅儿拌匀
十三、加少许生抽
十四、拌匀即可
十五、取少许馅儿在馄饨皮上
十六、卷起
十七、两边沾水
十八、捏起
十九、裹好的馄饨
二十、煮一锅子开水
二十一、下馄饨
二十二、馄饨入锅后，用筷子捞下，防止互相粘
二十三、盖上锅盖，煮开
二十四、一小碗冷水
二十五、再一遍煮开，直到自己喜欢的熟烂程度即可
二、捞出馄饨，不带汤哈
二、放葱花
二、放生抽、老抽、香油、辣油、醋（看自己喜欢哈）
心食神小贴士：
一、做馅儿的时候，菜部分先不放盐，就加油拌匀，再跟猪肉馅儿一起，这样可以控出水哈二、馅儿里稍稍加点白糖提味
三、馄饨煮的时间不要太长，不是饺子，皮都很薄的
四、拌的时候，记得要放点老抽哈。。。。哈哈
