红酒鸡排
红酒鸡排的用料：
| 鸡腿2只 | 洋葱1个 |
| 红甜椒1只 | 生姜丝少许 |
| 红酒2杯 | 盐适量 |
| 糖少许 | 胡椒粒少许 |
| 酱油少许 |
教您红酒鸡排的家常做法，怎么做红酒鸡排好吃
一、2.鸡腿去骨，用刀背将肉稍加拍松．用红酒半杯、盐、糖、胡椒粒、酱油及生姜碎腌制约20分钟备用
二、3.洋葱洗净切丝，红甜椒洗净切丝备用；锅内注少许油，将洋葱丝及红甜椒丝煸炒至断生起锅铺在盘底
三、6.煎锅注油，将揩干腌汁的鸡腿鸡皮面朝下，中小火煎至焦香，翻面稍煎后，加入红酒(约1杯半)、糖、胡椒粒、酱油，大火烧开后转中小火焖煮至汤汁收浓起锅，斩成小块后放2中配菜上即可上桌
心食神小贴士：
这道红酒鸡排，佐料以红酒为主，制作过程也极为简单，但是口感相当独特。红酒中的果酸成分使鸡肉纤维异常的柔和软嫩，同时鸡肉特有的香气也借助红酒牵引了出来。
