香菇炖鸡翅的用料：

教您香菇炖鸡翅的家常做法，怎么做香菇炖鸡翅好吃

一、将鸡翅用清水洗净，捞出沥干备用。

二、提前20分钟将香菇泡在热水里泡发，洗净备用。

三、葱切段，姜切片，蒜切瓣儿。

四、锅中放油，烧至四成热时放入冰糖化开。

五、冰糖完全化开后加入沥干水分的鸡翅翻炒。

六、翻炒4、5分钟待鸡翅变为金黄色后加温开水，水基本没过鸡翅即可。

七、开锅后，放入葱、姜、蒜，盐，几粒八角，少许花椒粒，倒入适量老抽上色并搅拌均匀。

八、放入香菇，盖上锅盖，调至中小火炖煮，煮大约10-12分钟，用筷子戳一下鸡翅，此时应该已经熟了。

九、大火收汁儿即可。