一、红薯蒸熟去皮，压成泥，放适量白糖
二、再加入糯米粉揉成软硬适中的面团
三、面团分成每份相等的剂子，揉圆、按扁放入椰蓉馅，包好，按扁
四、逐个放入蛋黄液中，拿起，在椰丝里滚一下沾满椰丝
五、放在铺了油纸或锡纸的盘里排好，烤箱上下火170度,中层,15分钟即可
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