榨菜炒肉丝

榨菜炒肉丝的做法
2013-03-25 发自 心食神 浏览: 标签:

榨菜炒肉丝的简介:

此菜是四川的家常菜,原料易得,操作简便,咸淡适口,脆嫩鲜美。

榨菜炒肉丝的用料:

涪陵榨菜一包里脊100克
3根适量
料酒1勺淀粉半勺

教您榨菜炒肉丝的家常做法,怎么做榨菜炒肉丝好吃

一、猪里脊肉切细丝,加适量盐,1勺料酒,半勺淀粉,半勺橄榄油抓匀腌制10分钟。葱切段,榨菜开袋备用。

二、油锅烧热(少量油),入肉丝划炒至肉色全部变白,肉丝全部散开。

三、入榨菜丝炒匀,再放入葱段炒匀即可。

四、榨菜肉丝蛋汤:油锅烧热(少量油),入肉丝炒散,入榨菜丝炒匀。加适量清水,适量盐煮沸,倒入蛋液,煮沸后撒葱花。

心食神小贴士:

如果是整块的腌制榨菜,需用清水浸泡,洗去一部分咸味,然后再切丝。

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