家常大骨汤
家常大骨汤的简介：
天气渐冷，每家的餐桌上开始离不开各种各样的汤类、煲类。“冬吃萝卜夏吃姜”，鸟儿为大家炖了好大一锅大骨汤呢，热气腾腾的，你也来上一碗吧！
家常大骨汤的用料：
| 猪筒骨700克 | 白萝卜500克 |
| 玉米2根 | 姜1块 |
| 花椒少量 | 盐 |
| 鸡精 |
教您家常大骨汤的家常做法，怎么做家常大骨汤好吃
一、将猪骨入冷水锅内，大火烧开，去掉血腥
二、砂锅内入3/5锅冷水，放入焯水后的猪骨，放入切好的姜片和花椒烧开改小火煨1小时的样子
三、将白萝卜切块，玉米切段备用
四、用勺子撇去浮在汤上层的浮沫，加入白萝卜和玉米段再继续煨45-60分钟。快煨好时入盐，喝的时候再加鸡精
心食神小贴士：
用冷水烧开去除排骨或肉的血质，可以让血质慢慢排出。如果用开水的话，遇热肉会收缩，血质就无法排出来了。盐最后的时候再放入，以免将肉质煮硬了，也可以保持汤的鲜美。
