虾仁珍珠小丸子
虾仁珍珠小丸子的简介：
快过年了，家里有小宝贝的妈妈们，年夜饭的餐桌上可少不了小宝贝钟爱的美食哦，你想好做什么了吗？还是跟我一起试试这个造型可爱、寓意团圆美满的小丸子吧。软糯的米粒里包藏着鲜香的肉肉，一口一个，真是太好吃啦！！
虾仁珍珠小丸子的用料：
| 猪肉末100g | 虾仁10g |
| 糯米30g | 红萝卜20g |
| 香葱1棵 | 料酒10ml |
| 生抽5ml | 淀粉5g |
| 香油5ml |
教您虾仁珍珠小丸子的家常做法，怎么做虾仁珍珠小丸子好吃
一、糯米淘洗干净，用清水浸泡2个小时备用
二、虾仁用清水软后剁成碎末，胡萝卜洗净切碎，香葱切碎备用
三、将泡发好的糯米捞出沥水，加入一半的胡萝卜碎混合均匀
四、将猪肉末放入碗中，加入虾仁、剩余的胡萝卜碎、料酒、生抽、淀粉、香油和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
五、双手沾少许清水，取适量肉馅捏成小肉丸，在表面均匀的滚上一层糯米，摆入盘中，入蒸锅大火蒸10分钟，取出撒上香葱点缀即可
心食神小贴士：
一、可以用新鲜虾仁代替干虾仁。二、糯米一定要提前泡透，否则不易蒸熟。
三、在蒸制的时候，可以在盘中涂抹一层薄油防止丸子粘盘。
