虾仁珍珠小丸子

虾仁珍珠小丸子的做法
2013-03-25 发自 心食神 浏览: 标签:年夜饭 儿童

虾仁珍珠小丸子的简介:

快过年了,家里有小宝贝的妈妈们,年夜饭的餐桌上可少不了小宝贝钟爱的美食哦,你想好做什么了吗?还是跟我一起试试这个造型可爱、寓意团圆美满的小丸子吧。软糯的米粒里包藏着鲜香的肉肉,一口一个,真是太好吃啦!!

虾仁珍珠小丸子的用料:

猪肉100g虾仁10g
糯米30g红萝卜20g
香葱1棵料酒10ml
生抽5ml淀粉5g
香油5ml

教您虾仁珍珠小丸子的家常做法,怎么做虾仁珍珠小丸子好吃

一、糯米淘洗干净,用清水浸泡2个小时备用

二、虾仁用清水软后剁成碎末,胡萝卜洗净切碎,香葱切碎备用

三、将泡发好的糯米捞出沥水,加入一半的胡萝卜碎混合均匀

四、将猪肉末放入碗中,加入虾仁、剩余的胡萝卜碎、料酒、生抽、淀粉、香油和盐,用筷子顺着一个方向搅拌均匀

五、双手沾少许清水,取适量肉馅捏成小肉丸,在表面均匀的滚上一层糯米,摆入盘中,入蒸锅大火蒸10分钟,取出撒上香葱点缀即可

心食神小贴士:

一、可以用新鲜虾仁代替干虾仁。
二、糯米一定要提前泡透,否则不易蒸熟。
三、在蒸制的时候,可以在盘中涂抹一层薄油防止丸子粘盘。

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