虾仁珍珠小丸子
虾仁珍珠小丸子的简介:
快过年了,家里有小宝贝的妈妈们,年夜饭的餐桌上可少不了小宝贝钟爱的美食哦,你想好做什么了吗?还是跟我一起试试这个造型可爱、寓意团圆美满的小丸子吧。软糯的米粒里包藏着鲜香的肉肉,一口一个,真是太好吃啦!!
虾仁珍珠小丸子的用料:
猪肉末100g | 虾仁10g |
糯米30g | 红萝卜20g |
香葱1棵 | 料酒10ml |
生抽5ml | 淀粉5g |
香油5ml |
教您虾仁珍珠小丸子的家常做法,怎么做虾仁珍珠小丸子好吃
一、糯米淘洗干净,用清水浸泡2个小时备用
二、虾仁用清水软后剁成碎末,胡萝卜洗净切碎,香葱切碎备用
三、将泡发好的糯米捞出沥水,加入一半的胡萝卜碎混合均匀
四、将猪肉末放入碗中,加入虾仁、剩余的胡萝卜碎、料酒、生抽、淀粉、香油和盐,用筷子顺着一个方向搅拌均匀
五、双手沾少许清水,取适量肉馅捏成小肉丸,在表面均匀的滚上一层糯米,摆入盘中,入蒸锅大火蒸10分钟,取出撒上香葱点缀即可
心食神小贴士:
一、可以用新鲜虾仁代替干虾仁。二、糯米一定要提前泡透,否则不易蒸熟。
三、在蒸制的时候,可以在盘中涂抹一层薄油防止丸子粘盘。