一、鸡脯肉切丝，入容器中，加入料酒，葱姜丝，少许淀粉，少许盐抓拌均匀，腌制一会儿
二、腌好的鸡丝入开水锅中滑熟，捞出，沥干水，盛盘备用
三、生菜洗干净
四、甩干水分，切丝
五、将生菜和鸡丝装入盘中
六、芝麻酱少许用水研开，调入适量盐，鸡精，姜末，白糖，香油，调匀后浇入菜上，拌匀即可食用
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