广式腊肠饭的用料：

大米	广式腊肠
鸡蛋	青菜（最好是油菜）
调和油	芝麻油
耗油	老抽
海鲜生抽	白糖

教您广式腊肠饭的家常做法，怎么做广式腊肠饭好吃

一、沙锅内刷一层调和油，将洗净的大米放入，加适量水，浸泡30分钟。

二、期间把青菜洗净，腊肠切片。将老抽、海鲜生抽、芝麻油、耗油和白糖混合调成酱汁备用（可加少许凉开水稀释）。

三、大米泡好之后，将砂锅置于燃气灶，大火煮开。立即转小火，把腊肠摆放好，鸡蛋打进去。

四、以最小最小的火把米饭煮熟，闻到米饭香味和微微的锅巴香就表示熟了。期间用另外一个锅青菜焯熟。

五、米饭煮熟后，把焯熟的青菜摆进去，淋上酱汁。香喷喷的腊肠饭就做好了~

心食神小贴士：

一、米饭煮之前一定要浸泡透，这样才不会夹生。
二、煮饭的水要放的比平时稍多一丁点，因为砂锅的气孔会蒸发更多的水分。
三、大火把米饭煮开之后，一定要调最小最小的火，不然上面还没好下面就糊了~
四、广式腊肠建议选皇上皇的特级腊肠，七分瘦，肥瘦适中，好吃！