笋衣炖排骨
笋衣炖排骨的简介：
笋衣炖排骨最大的好处是：笋衣能吸收排骨的油脂，因而是笋衣不在显得干柴...味道也就很入喽....
笋衣炖排骨的用料：
| 排骨 | 笋衣 |
| 葱姜蒜 | 酱油 |
| 料酒 | 糖 |
| 盐 | 油 |
教您笋衣炖排骨的家常做法，怎么做笋衣炖排骨好吃
一、排骨用水泡2小时后控出待用
二、笋衣泡软
三、锅中倒适量油热后下葱姜蒜炒出香味(葱切段、姜切片、蒜每个切一刀)
四、下排骨翻炒
五、然后下适量的料酒、酱油、糖，继续翻炒上色
六、上色后加入水，没过排骨
七、开锅后放入笋衣翻炒均匀，关中小火盖盖炖半小时后放适量盐.....搅拌均匀再炖10分钟
八、大火收汁即可
心食神小贴士：
一、笋衣不怕炖煮所以不要太晚放入。这样所以可以充分入味.....二、@淮北慧子给我了一个小建议：她说用冰糖会色泽鲜亮....
