绿豆酥皮儿
绿豆酥皮儿的简介：
此款点心是鲍鱼胡乱研究的，酥皮借鉴了老婆饼的手法，做完一尝，味道还可以，卖相也不错，所以在这推荐给大家要做两个面团油皮和油酥
绿豆酥皮儿的用料：
| 低粉300克 | 猪油70克（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊） |
| 糖40克 | 盐3克 |
| 奶粉15克 | 鸡蛋1个 |
| 水100克 |
用料2(B油酥)
| 低粉180克 | 猪油90克 |
| 绿豆馅300克 |
教您绿豆酥皮儿的家常做法，怎么做绿豆酥皮儿好吃
一、低粉过筛入容器
二、加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌
三、搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁
四、将B材料混合搅拌成面团
五、将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时
六、冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）
七、将油酥放在油皮上
八、用油皮包裹油酥，包好滚圆
九、将面团擀长，卷起
十、卷起后再次擀长，卷起
十一、卷起后压扁，擀圆
十二、包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆
十三、烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口
十四、画十字口后点心上面刷蛋黄液
十五、洒上一些熟的黑芝麻
十六、洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成
