杏仁巧克力蛋糕
杏仁巧克力蛋糕的简介：
8寸的模具，但是蛋糕做出来没有满模，要满模的可以增加三分之一的量巧克力蛋糕部分，糖的分量做出来不是很甜很甜的那种，对我来说刚刚好，如果您喜欢甜的，可以适量再加些白砂糖综合了好几种蛋糕综合了好几个配方反正我还是挺满意的了~因为是聚餐带到别人家没来得及拍过程但是蛋糕体部分和淋酱巧克力蛋糕很像所以就借用了两张图
杏仁巧克力蛋糕的用料：
| 低筋面粉100g | 可可粉25g |
| 黄油105g | 泡打粉5g |
| 白砂糖85g | 中筋面粉10g |
| 奶油焦糖酱适量 | 鸡蛋2个 |
| 牛奶43g | 淡奶油350g |
教您杏仁巧克力蛋糕的家常做法，怎么做杏仁巧克力蛋糕好吃
一、黄油室温下软化，和糖鸡蛋牛奶一起放入搅拌机内高速打发十分钟（高速离心后会乳化，看起来像蛋黄酱的样子就可以了）
二、所有粉类混合均匀，倒入上一步搅打好的黄油中，从下到上的翻拌均匀
三、到如圆形蛋糕模具中预热烤箱180度45分钟
四、淡奶油冷藏超过12小时，中速打发奶油（别信说明上的5分钟打发，我最快也是十多分钟，千万别以为大不发，在6分钟的时候半途而废啊）打到完全不流动我的奶油里没有加糖但是味道很好很香
五、烤好的巧克力蛋糕取出，冷却后切成两层，中间涂一层奶油焦糖酱（明天再来写奶油焦糖酱的过程吧）&奶油放上另一层巧克力蛋糕，上面和侧面涂上奶油上面撒上烤香的杏仁片
心食神小贴士：
为了保持奶油的挺立，可以用少许水隔水融化5g的吉利丁,冷却后倒入打发到 8 9 成的奶油中，一起打发到最后
