冰花锅贴的用料：

高筋面粉600克（或者饺子粉）	猪肉馅一斤
清水360克左右	虾仁一包（我猜有个2-3两）
红洋葱一个	鸡蛋一个
花椒粉2小勺	生抽15ML
盐2小勺	糖1小勺
香油20毫升	玉米淀粉与水比例为1：4，调匀
水

教您冰花锅贴的家常做法，怎么做冰花锅贴好吃

一、虾仁洗净切小块

二、洋葱切小块

三、将洋葱，虾仁和猪肉馅放入盆内，加入一个鸡蛋和所有调料，带一次性手套像一个方向拌匀备用

四、面和好后静置15分钟左右

五、然后像包饺子一样将锅贴包好

六、平底锅放少许油（锅底一小薄层即可），小火按喜好的位置摆好锅贴

七、玉米淀粉加水调匀，用勺子均匀的在每个锅贴上淋一些，至锅内均匀的分布一薄层水淀粉后盖盖，小火加热8分钟左右

八、开盖见边缘淀粉水已凝结成冰花，轻轻晃动锅子锅贴在锅内滑动即可倒扣出锅

心食神小贴士：

一、那一小勺糖并不会使馅料变甜，反而能激发出虾仁和肉馅的鲜味，盐和生抽可以根据自己口味进行调节；
二、锅贴的面不要和的太硬，以免出锅后过于“劲道”；
三、全程小火加热，不要心急哈；
四、我的平底锅是28CM的，一锅大概放了13-14个锅贴。
五、倒扣的时候最好找个大点的盘子，小心烫手哈，一般我喜欢蘸点米醋加生抽。