杏仁豆小西饼
杏仁豆小西饼的简介：
烘培的原料中，我最喜欢的是坚果。无论是挞、派、饼干、蛋糕还是面包，如果里面含有坚果的成分，我都特别爱吃。我喜欢坚果类食物香浓酥脆的口感，无论是磨粉、做酱还是装饰夹馅，都灰常滴香，灰常滴好吃！如果哪一种点心里，可以吃到整粒的坚果，那就更幸福啦！今天这款小饼干，就是可以吃到整粒坚果的哟！它用完整的美国大杏仁做为表面装饰，形似钮扣，小巧可爱，家里如果有孩子，这款饼干应该会相当受欢迎。
杏仁豆小西饼的用料：
| 黄油100克 | 低筋面粉150克 |
| 杏仁30粒 | 糖粉50克 |
| 盐1/4t | 香草精1/4t |
| 全蛋30克 | 奶粉25克 |
| 泡打粉1/4t | 蛋白15克 |
教您杏仁豆小西饼的家常做法，怎么做杏仁豆小西饼好吃
一、黄油室温软化
二、加入盐、糖粉，用打蛋器低速搅打均匀
三、加入香草精，并分两次加入蛋液，搅打至均匀的奶油糊状
四、将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入盆中
五、用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态
六、倒在砧板上，利用手的温度，揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟
七、将冷藏好的面团取出，分割成10-11克左右一个的小剂子，搓成圆球状，在烤盘内均匀码放整齐，并在表面刷上蛋白液
八、将杏仁豆放在面团正中间，用手指按扁，烤箱预热，150度，上下火，中层，20分钟，上色后加盖锡纸，关火后余温再焖10分钟即可
