鲜美荠菜豆腐羹的用料：

荠菜半斤(250克)	嫩豆腐1盒
黄豆酱1大勺(15ML)

教您鲜美荠菜豆腐羹的家常做法，怎么做鲜美荠菜豆腐羹好吃

一、将荠菜清洗干净,摘去老叶子和根蒂,反复洗涤几次

二、将荠菜焯水后,挤干水分,切成荠菜碎末

三、将锅烧热,倒油.油7成热时候倒入豆腐翻炒1分钟左右

四、然后加入一勺黄豆酱(不喜欢的可不放)

五、炒匀后加入热开水几大杯子(放汤的量)

六、滚开后,加入荠菜,再次滚开后放盐和鸡精调味即可出过锅

心食神小贴士：

一、 荠菜有自己的清香与鲜美度,所以调味品不用放太多,不放黄豆酱的口味也很清新的.看自己喜好来操作即可;
二、 豆腐要热油里炒下,整道汤的口感会比较清香润滑无豆腥味;
三、 食材上还可以按自己喜好再随意搭配点东西进去.