卤牛肉的用料：
| 牛肉 | 姜 |
| 蒜 | 料酒 |
| 桂皮 | 香叶 |
| 小茴香 | 八角 |
| 酱油 | 生抽 |
| 辣椒面 | 葱 |
| 香油 | |
教您卤牛肉的家常做法，怎么做卤牛肉好吃
一、牛腱子肉，洗干净之后，放在凉水锅中煮开，放拍散的姜，一点蒜，一点料酒，一起煮个大概15分钟，除一下血沫
二、煮好之后用水冲干净
三、用纱布包好桂皮、香叶、八角、小茴香大火煮开，再放入老抽、生抽
四、然后把牛腱子肉放进锅中，大火煮开后，煮10分钟，然后换小火炖
五、然后自然放凉
六、锅烧油，放辣椒面，小火炒，炒到锅里油变成红色，放蒜和葱，滴几滴香油
七、将凉了的牛肉切片，放入锅中拌好
八、放味精或者鸡精
九、完成
心食神小贴士：
牛肉最好是在卤汁中泡一夜，味道比较进去。
