葱油鸡
葱油鸡的用料：
| 鸡1只（1000克左右，最好是公鸡，做出来皮很脆） | 小葱 |
| 生姜 | 胡椒粉 |
| 盐15克 | 米酒30克 |
| 食用油2大勺 |
教您葱油鸡的家常做法，怎么做葱油鸡好吃
一、将宰杀后的鸡处理干净，擦干水份；用盐、米酒、葱白、姜丝混合调成腌料，涂抹于鸡身内外，腌制2个小时（中途翻一次身）
二、把鸡装在浅盘里，入蒸锅大火烧开转中火，蒸制25～30分钟；取出自然冷却，斩件装盘并保留汤汁
三、葱切末放入小碗中，炒锅内加入2大勺食用油，烧热后淋入葱碗里；加入2大勺蒸鸡的汤汁调匀，淋在鸡肉上，撒上胡椒粉即可
