龙井虾仁

2013-03-22 发自心食神浏览：标签：

龙井虾仁的用料：

一、虾仁洗净放入碗中，加盐和蛋清，搅拌均匀后加入湿淀粉，静置使虾仁入味

二、将龙井茶用沸水冲泡待用

三、炒锅烧热入油，四成热时倒入虾仁

四、待虾仁呈玉白色时沥去油

五、倒入部分茶叶和茶汤，烹入绍酒，翻炒数次起锅装盘

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