蒜泥白肉蔬菜卷
蒜泥白肉蔬菜卷的用料：
| 五花肉250克 | 黄瓜1根 |
| 葱2根 | 姜1小块 |
| 八角1颗 | 大蒜4瓣 |
| 料酒 | 盐 |
| 凉拌酱油 | 糖 |
| 香醋 | 香油 |
| 辣椒油适量 | 熟芝麻少许 |
教您蒜泥白肉蔬菜卷的家常做法，怎么做蒜泥白肉蔬菜卷好吃
一、五花肉洗净，冷水下锅，煮开
二、继续滚煮3分钟，去除血末杂质
三、捞出，入开水锅，添加葱姜、八角和料酒，大火煮开转小火煮10分钟左右，至肉熟透，关火后把肉浸在原汤中20分钟
四、然后取出沥干晾凉
五、用刀把肉切成薄片
六、黄瓜和葱白切丝
七、把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上，卷成卷儿，摆盘
八、大蒜捣成蒜泥，添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻，兑成调味料
九、浇在白肉蔬菜卷上即可
心食神小贴士：
一、猪肉不必煮得过烂，否则不好切，还影响口感，以筷子能轻松插透为准；二、猪肉切得越薄越好，这样才更容易浸味，香而不腻；
三、猪肉卷里面的蔬菜，可以根据自己的喜好选择搭配。
