泡椒肥肠
泡椒肥肠的简介：
我也奇怪，一到夏天，我最爱的就是泡椒剁椒之类的酸辣味小炒啊！酸辣小炒，开胃过瘾，也符合“夏日养生多吃酸”的养生说法——夏季炎热，容易出汗，食欲又不振。食酸味食物，可预防流汗过多而耗气伤阴，还能生津解渴，健胃消食。
泡椒肥肠的用料：
| 猪大肠500克 | 泡椒适量 |
| 葱段少许 | 老抽少许 |
| 油适量 | 鸡精少许 |
| 生抽少许 |
教您泡椒肥肠的家常做法，怎么做泡椒肥肠好吃
一、猪大肠洗净切段，入滚水煮软，捞起过冷水，沥干水分；泡椒切碎备用
二、锅烧烫，倒入1中的大肠，小火炒干水分，并倒入老抽上色均匀后，盛出备用
三、锅热油，倒入上好色的大肠，大火爆炒，烹入料酒，少许生抽调味
四、倒入泡椒碎，翻炒2分钟，再撒葱段，起锅前，用少许鸡精调味即可
