红豆糯米糍
红豆糯米糍的用料：
| 糯米皮 | 水磨糯米粉150克, |
| 玉米淀粉40克, | 香草精几滴, |
| 油25克, | 牛奶250克, |
| 糖粉50克(可用普通细砂糖代替) |
教您红豆糯米糍的家常做法，怎么做红豆糯米糍好吃
一、红豆沙馅料
二、做法：1.提前一天把红豆用水浸泡
三、2.煮开水把红豆煲熟煲透，煲好的红豆是能轻易按扁，不能太稀
四、3.把煲好红豆放到锅里，加水加适量的黄糖，加热使糖融化
五、4.一边小火加热一边用铲子把红豆用力按扁,成沙状(这一部很费力气啊!!!!!)
六、5.当锅有点黏底的时候就熄火,然后继续按红豆
七、6.当红豆基本成沙状就可以放一边备用了
八、PS:红豆沙不能煮得太稀,要成浓稠状,==我这次实在木有力气按红豆,所以馅料不是很沙
九、糯米皮
十、步骤
十一、把糯米粉,玉米淀粉,油,牛奶,香草精放进大碗,混合一起,搅拌均匀
十二、用锅烧好水,把上面所述的大碗放进锅里,隔水加热15分钟,用大火
十三、蒸好的东东是成凝固状态的,可用牙签扎一下看看里面还有没有水状
十四、等不烫水的时候就开始包咯
十五、因为糯米皮比较黏,所以建议用一次性手套,我是直接用保鲜袋套在手上的
十六、用匙羹挖出适量的糯米皮,用手按扁,放上准备好的红豆沙馅料,再像搓汤圆那样搓圆
十七、最后沾上椰蓉来装饰
