酱爆三丁
酱爆三丁的简介：
这道菜其实是从北京家常菜“酱爆肉丁”演绎的，不过把黄瓜换成了胡萝卜和青椒，更有营养。
酱爆三丁的用料：
| 胡萝卜1只 | 青椒1只 |
| 里脊肉150克 | 料酒2勺 |
| 生抽酱油1勺 | 淀粉1勺 |
| 盐半茶匙 | 糖半勺 |
| 甜面酱3勺 |
教您酱爆三丁的家常做法，怎么做酱爆三丁好吃
一、胡萝卜去皮切丁；里脊肉切丁，用淀粉、生抽酱油、料酒和少许水抓匀腌20分钟，让肉嫩一些也入味一些；青椒切丁
二、锅中到入适量油，先放入胡萝卜丁以小火炒软
三、把胡萝卜丁扒拉在锅的一侧，将腌好的肉丁拌入少许油，然后倒入锅中炒翻炒
四、将肉丁翻炒变色后倒入少许料酒，因为甜面酱其实咸度会差一点，所以要加入一点点盐调下味
五、下青椒丁
六、倒入甜面酱翻炒
七、根据口味加一点糖，可以让菜的味道更温婉，而且还可以提鲜，不用放鸡精
