四喜福袋的用料：

豆皮包16只	里脊肉180克
莲藕1大节	胡萝卜1根
鲜香菇12朵	姜5片
香葱若干	高汤700ml
盐少许	米酒1大匙
味啉2大匙	生抽1小匙

教您四喜福袋的家常做法，怎么做四喜福袋好吃

一、里脊肉剁成碎末，调入米酒、盐和姜末，顺时针搅拌有粘性

二、2/3节藕去皮，1/2根胡萝卜去皮，用刨丝器刨出切丝后淖水，沥干

三、鲜香菇切丝，香葱泡热水

四、全部加入肉泥中，搅拌均匀

五、豆皮包顶部开口，包入菜馅六成满，用香葱段扎牢上部

六、依次包好待用，剩余的藕和胡萝卜用模具刻出花形

七、砂锅内倒入高汤，味啉和生抽，煮开

八、放入豆皮包煮25分钟即可

心食神小贴士：

一、豆皮包有现成的卖，如果没有，需要用豆腐炸透后先煮一下，再用勺子掏空豆皮内部
二、藕容易氧化，淖水可以防止
三、豆皮包内馅不能包的太满，要留有一些余地可以让汤汁水渗透
四、味啉如果没有，可以用米酒加少许红糖兑开，也可以用黄酒替代
五、香葱用热水泡软可以增加韧性，也可以用韭菜或者香菜段来替代