一、虾仁洗净后挑去黑色的虾线，放点料酒、胡椒粉、盐稍腌一会儿
二、准备好挂糊的原料：鸡蛋液、生粉和面包糠，分别放在小碗里
三、先把虾仁放在生粉里滚一下
四、再蘸上鸡蛋液
五、最后在面包糠里滚一圈
六、油锅烧至6层热，放到锅里炸至金黄色捞出沥油即可
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