软炸里脊

2013-03-21 发自心食神浏览：标签：小吃

软炸里脊的用料：

一、将猪肉片成1厘米厚的片，两面打花刀，改刀成4厘米左右长的斜条儿，放入碗中有用盐、料酒、胡椒粉打底味儿

二、鸡蛋打散后加干淀粉调和成糊

三、油锅上火，烧至6成热时将猪肉挂厚糊依次下入油锅中，用手勺轻轻将肉打散后待其炸至表皮酥脆，色泽金黄时起锅装盘，带椒盐上桌即可

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