花菜炒腊肉

2013-03-21 发自心食神浏览：标签：

花菜炒腊肉的用料：

花菜	蒜苗
腊肉选择有肥有瘦的最好	姜粒可不选

一、花菜汆水至熟，沥干；蒜苗洗净切段。

二、腊肉放入水中煮，煮透后切片。（若腊肉太咸可多煮一阵）

三、锅内起油烧热，下姜粒，小火略炒逼出香味。

四、下花菜，盐和味精，炒至入味。

五、改大火，下蒜苗，下腊肉，炒至蒜苗变软。

六、加少许酱油调色（可不加），出锅。

腊肉本身有咸味，注意盐的用量。

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