麻香白斩鸡
麻香白斩鸡的用料：
| 鸡腿（买整鸡的时候可以取半只或者鸡腿部分留用哈） | 干辣椒 |
| 蒜瓣 | 老姜 |
| 葱 | 大蒜 |
| 新鲜花椒 | 盐 |
| 白糖 | 老干妈 |
| 生抽 | 老抽 |
| 料酒 | 白胡椒粉 |
教您麻香白斩鸡的家常做法，怎么做麻香白斩鸡好吃
一、鸡腿入锅放姜片，放适量清水
二、可以撒少许白胡椒粉，去腥味哈
三、我用的高压锅，大火5-7分钟，转小火略焖即可，不要烧太烂（用炖锅时间自己控制哈）
四、可以用筷子戳下鸡肉看看熟烂程度
五、晾凉再切块
六、葱切葱花，大蒜切蒜花、姜切姜末，蒜瓣也切蒜末
七、葱姜蒜放到碗里
八、少许白糖
九、生抽老抽，老抽少点哈
十、老干妈。。其实就是想要她点辣椒油
十一、蘸酱好了
十二、锅中放少许油，新鲜花椒，干辣椒入锅炒香
十三、晾凉的鸡肉切块码盘，浇上花椒辣油即可，吃的时候沾酱
心食神小贴士：
一、做这个我一般要么就是半只鸡要么就是整只鸡取鸡腿或者加鸡翅，整个不太好操作哈二、鸡煮的时候可以放一点点白胡椒粉，去腥味
三、鸡肉不要烧的太熟烂，切时候容易皮肉分离另外鸡肉要等晾凉了切，好操作哈
