鲍鱼煨参汤

鲍鱼煨参汤的做法
2013-03-20 发自 心食神 浏览: 标签:汤羹

鲍鱼煨参汤的用料:

即食鲍鱼即食海参
西兰花即食鲍鱼配调汁
即食海参配调汁蚝油
料酒
葱花

教您鲍鱼煨参汤的家常做法,怎么做鲍鱼煨参汤好吃

一、西兰花剪成小朵,清洗后用加了盐的清水泡半小时,再用加了盐的开水飞过、过凉

二、鲍鱼去壳刷洗后打成斜花刀,海参清洗后从里面用刀割成头尾相连的长条状,一起用加了料酒、盐的水煮2分钟捞出

三、净锅入油,下入葱花爆香

四、下西兰花大火调入少许盐后速炒、出锅

五、重起净锅,入一碗鸡汤或白水,调入海参、鲍鱼调汁、蚝油、盐等

六、下海参、鲍鱼大火烧开,关小火慢煮1-2分钟,调味后下入西兰花烧开即可

心食神小贴士:

鲍鱼及海参调汁都是买食材时随带的,若没有,可用鸡汤、鸡肉丝、火腿丝、猪肉、白糖、生抽、蚝油等待熬制成汤。

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