酱炒鸡肝的简介：

天寒地冻时节，畏寒气虚的人手脚冰凉，最是难过。所以，要多吃补血的菜哦！动物肝脏含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B等多种营养成分，是最常用的补血食品之一。不过，猪肝味道比较重，我一向不喜欢。变通一下，买回鸡肝来炒着吃。

酱炒鸡肝的用料：

教您酱炒鸡肝的家常做法，怎么做酱炒鸡肝好吃

一、鸡肝切丁，加料酒，白胡椒粉调味

二、胡萝卜，西葫芦洗净，擦片

三、锅内放少许油，炒香豆瓣酱，下入葱花

四、下入鸡肝，炒到变色

五、下入西葫芦，胡萝卜，和木耳，翻炒断生