一、小葱切末。鸡蛋磕入碗中，加入葱花和1小勺白糖，打散
二、打鸡蛋液时加点糖能让鸡蛋炒出来更蓬松
三、胡萝卜去皮切丝
四、锅中倒适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软，盛起备用
五、锅中再加2勺油，油热后下入鸡蛋液，用筷子划散至鸡蛋定型
六、如果步骤3中的余油比较多，就不需要另外放油了，看着办
七、加入炒过的胡萝卜丝，加适量盐翻炒均匀即可
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