凉拌秋葵
凉拌秋葵的简介：
秋葵又名羊角豆、毛茄，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。秋葵，我喜欢用来凉拌，用时短，吃起来非常爽脆好吃。
凉拌秋葵的用料：
| 秋葵300克 | 芥末1小匙 |
| 蚝油1.5大匙 | 生抽1小匙 |
| 糖1小匙 | 麻油1小匙 |
| 熟芝麻1大匙 | 盐1小匙 |
| 玉米油1小匙 |
教您凉拌秋葵的家常做法，怎么做凉拌秋葵好吃
一、秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止汆汤时，里面的黏液流失。）
二、把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里
三、搅拌均匀
四、锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵汆烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来
五、立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿
六、把秋葵码盘
七、淋上酱料，撒上熟芝麻即可。翠绿爽口，简单的美容菜
心食神小贴士：
一、秋葵不宜汆烫得太久，以3分钟为宜，煮太熟会不脆，而且会黏黏的，口感不好。二、此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影响脆感。
