豆瓣酱烧鸡
![豆瓣酱烧鸡的做法](/uploads/allimg/130320/12643.2.jpg)
豆瓣酱烧鸡的简介:
给年夜饭添点幸福的滋味,老妈的最爱。决定年三十的时候亲自掌勺为他们做个豆瓣酱烧鸡。
豆瓣酱烧鸡的用料:
仔鸡一只 | 花椒 |
大料 | 香葱 |
李锦记豆瓣酱 | 绍酒 |
盐 | 白糖 |
老抽 | 葱 |
姜 | 蒜 |
小米椒 |
教您豆瓣酱烧鸡的家常做法,怎么做豆瓣酱烧鸡好吃
一、仔鸡洗净掏出内脏,用盐、老抽、花椒、绍酒腌渍涂抹全身
二、锅中放油待油温五成热时,放入腌渍好的仔鸡,炸制全身金黄捞出沥干油
三、锅留少许底油煸香葱姜蒜、花椒、大料、香葱、小米椒
四、放入仔鸡开水加李锦记豆瓣酱、绍酒、盐、白糖、调味,大火烧开,改为中小火略烧1小时,将鸡捞出即可,待鸡肉烧制骨肉全酥即可