火腿汉堡
火腿汉堡的简介：
群磕的作业，汉堡胚子。家里木有白芝麻，只好撒上黑芝麻，有密集恐惧症的同志们估计吃不了这包。这包弹性老好的了。捅下去，自己嗖嗖的就涨起来。包体与弹性，所以又嚼劲，我觉得比麦xx的面包胚子好吃太多太多。简单的配上一片煎火腿，一片生菜，还有我妈点名想吃了很多次的鸡蛋芥末籽酱...矮油，真素很好吃。金大旺原方子包胚是主食汉堡，换言之就是成份比较单一，料不重的，这样更能凸显夹馅的香味。这款包胚要做的粗犷些，造型不要太拘泥，这样才会有感觉。
火腿汉堡的用料：
| 金像A250克 | 酵母3克 |
| 盐3克 | 糖12克 |
| 鸡蛋15克 | 水146（水份根据面粉吸水及当地气候湿度高低自己把握） |
| 黄油10克 | 白芝麻适量 |
教您火腿汉堡的家常做法，怎么做火腿汉堡好吃
一、所有材料除黄油以外下缸搅拌成团加黄油，搅拌至面筋扩展约7成酵母要避开盐及糖，以免影响活性
二、将搅拌好的面团放置温暖处覆盖保鲜膜发酵2-3.5倍大小，分割为60克每只(图为105克的面团左右太巨，包胚60克大小正好)，滚圆——松弛约15分钟左右，再次滚圆，中间有间隔的放在烤盘上进行最后发酵约2倍大小表面刷蛋液撒白芝麻入炉长帝25b190分钟25分钟左右
