酱大骨
酱大骨的用料：
| 大棒骨 | 腔骨 |
| 猪蹄 | 葱姜 |
| 料酒 | 八角 |
| 香叶 | 桂皮 |
| 老抽 | 料酒 |
| 醋 | 白糖 |
| 蚝油 | 五香粉 |
| 盐 |
教您酱大骨的家常做法，怎么做酱大骨好吃
一、大棒骨、腔骨、猪蹄，任意搭配，同炖更香
二、买回来，凉水泡一会儿，出血水
三、凉水下锅，加葱姜料酒煮开，撇净浮沫捞出控水
四、高压锅里加少量的水，烧热时下骨头，如有猪蹄则下面搁骨头，上面放猪蹄（防止胶质粘锅），放好了
五、均匀放入葱段、拍碎的老姜、八角、香叶、桂皮、老抽、料酒、醋、白糖勺、蚝油（很重要啊！）、五香粉少许。——不用搅拌，看看锅底的水，占锅底的二三厘米就够
六、闷15-20分钟打开，加盐，搅匀，看汤汁是否黏稠，视肉烂程度再闷个5分钟10分钟，就得了
