新鲜墨鱼是比鱿鱼爽口的.但比较难买到.如果买不到用鱿鱼代替也一样.这个口味是有点辣.有点酸甜的.
一、墨鱼中等大小的一条切片切花切条随意了.用开水焯过捞出用冷水冲过
二、调一个酱汁待用:酱油/酒/糖/白醋/鸡精/水/生粉调和
三、油锅爆香姜片葱白段.下一点红翻天(用干辣椒也行)下墨鱼炒熟倒入酱汁炒匀放入剩下的葱条即成
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