黄桃派

黄桃派的做法
2013-03-19 发自 心食神 浏览: 标签: 甜品

黄桃派的用料:

中粉90克黄桃罐头1瓶
黄油60克25克
牛奶25毫升鸡蛋20克

教您黄桃派的家常做法,怎么做黄桃派好吃

一、蛋液加入牛奶,加入糖搅打均匀备用

二、从冰箱里拿出来的黄油无需软化直接切成小块

三、然后筛上大部分的中粉

四、用勺子压碎黄油,用手把黄油和面粉搓成小粒

五、然后加入蛋奶液和剩余的面粉,用手轻轻揉成面团

六、保鲜膜里,冰箱冷藏1小时

七、然后拿出用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮,揭去饼皮上的保鲜膜

八、把饼皮放在派盘上,用手轻轻压平

九、沿派盘边把多余的饼皮拿下

十、用牙签在饼皮上叉些洞,放置10分钟

十一、罐头黄桃去汁切成小片,铺在饼皮上,再倒1小勺汁

十二、烤箱200度预热,中层烤20分钟左右即可

心食神小贴士:

一、黄油无需事先软化,直接切成小块即可,然后压碎和面粉搓成颗粒状
二、只需将黄油、面粉和蛋奶液揉成面团就行,千万不要揉得很均匀,有黄油的颗粒没有关系,这样做出来的饼皮才会有层次
三、放入冰箱冷藏后,便于面团的擀压,更好操作
四、一定要用牙签扎一些小孔,防止派皮受热鼓起来
五、烤制过程中,看到派皮表面上色后,即可移到烤箱下层或加盖锡纸,防止上色过度影响美观。

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