卤猪脚的用料：
| 猪脚一个 | 莲子 |
| 香茹 | 八角5朵 |
| 桂皮若干 | 葱白（不用整葱，整葱下面的葱绿部分一起炖会提早烂掉） |
| 姜 | 蒜头 |
教您卤猪脚的家常做法，怎么做卤猪脚好吃
一、炒糖色：锅中下油，趁热下糖，熬出糖色，其间开小火就好，锅铲不停的划动以免糖沾锅
二、差不多熬到糖油变黑，冒泡了，下猪脚翻炒
三、炒到猪脚肉稍成熟色状，下葱、姜、蒜、八角、桂皮等原料
四、继续翻炒片刻，下料酒、喼汁、酱油等，增色增香
五、放入香茹，再放一点水，煮开后，将猪脚放入砂锅中，有中档炖熟
六、大概到猪蹄肉皮能用筷子插进去的时候，下莲子。（莲子易熟，不能早下，否则会烂掉。）
七、大概炖2个半小时左右，就可以熟啦
