香酥辣子鸡
香酥辣子鸡的用料：
| 鸡腿4个 | 干辣椒一把 |
| 花椒一把 | 姜丝少许 |
| 油 | 盐 |
| 料酒 | 酱油 |
| 老抽 | 淀粉 |
教您香酥辣子鸡的家常做法，怎么做香酥辣子鸡好吃
一、鸡腿洗净去骨头切成丁
二、倒料酒，盐，少许酱油和老抽，撒些干淀粉，用手抓匀后，腌制片刻
三、锅里倒油（多倒一些），放入姜四和少许花椒，大火烧热
四、将腌好的鸡丁倒入
五、待鸡丁成炸成金黄色后，把鸡丁拨到锅的一边，舀出部分油，留一点油在锅底
六、放入剩下的花椒，干辣椒，转小火，混着鸡丁一起炒匀
七、闻到干辣椒的呛人味道，即可熄火，再用余温翻炒几下即可出锅
